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“Comida y arquitectura es un binomio que aunque inicialmente se nos antoja extraño, en realidad no se sitúan alejadamente. ¿La comida es invención o convención, es empírica o científica? Un proyecto no es la resolución de un programa exacto y fijo sobre un lugar impuesto, ni el territorio dicta más que una simple obsesión.
Construcción, procesos frente a resultado, el gusto, lo convencional, decoración frente a sustancia, pliegues, enrollamientos, química frente alquimia, lo natural y lo artificial, cartas de colorantes E, aditivos, edulcorantes aislando sensaciones, el concepto ampliado de los materiales, los usos y disfrutes, son campos de investigación comunes.
Se propone reflexionar sobre la propia definición de la arquitectura mediante el uso de técnicas, materiales y finalidades aparentemente fuera de los procesos usuales de la disciplina.”
SORIANO, FEDERICO. Artículos hipermínimos 6. En Fisuras de la cultura contemporánea, nº 7, tras mesa sobremesa. Pag. 96. Ed. de este número: Federico Soriano. Madrid, 2001.
Construcción, procesos frente a resultado, el gusto, lo convencional, decoración frente a sustancia, pliegues, enrollamientos, química frente alquimia, lo natural y lo artificial, cartas de colorantes E, aditivos, edulcorantes aislando sensaciones, el concepto ampliado de los materiales, los usos y disfrutes, son campos de investigación comunes.
Se propone reflexionar sobre la propia definición de la arquitectura mediante el uso de técnicas, materiales y finalidades aparentemente fuera de los procesos usuales de la disciplina.”
SORIANO, FEDERICO. Artículos hipermínimos 6. En Fisuras de la cultura contemporánea, nº 7, tras mesa sobremesa. Pag. 96. Ed. de este número: Federico Soriano. Madrid, 2001.